⋯⋯自己作的珍珠奶茶衛生又好喝⋯⋯
《珍珠奶茶》⋯⋯台灣人的國民美食,很多人都愛,姬嬸當然也很愛^^尤其是每次出國旅遊,就會特別想喝上一杯😋是說人在國外⋯真的就會特別想念台灣食物⋯其實網路有許多人分享自製珍珠奶茶的文章,那為什麼姬嬸也想來分享呢?還不就是因為我作的⋯實在是太好喝了嘛⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯呵呵(有沒有很浮誇的感覺😜)
材料:黑糖70g、樹薯粉200g、水130g、手粉(太白粉)適量
有許多種粉製品都可製作珍珠,如太白粉、蓮藕粉、玉米粉等,但我覺得《樹薯粉》作起來最好吃⋯⋯⋯⋯⋯那麼《樹薯粉》吃起來會不會有顆粒感?⋯⋯其實不會喔,吃起來很香Q順口⋯而且又容易煮熟⋯👍👍👍
珍珠作法:
1.黑糖加水攪拌一下,小火煮沸即關火
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2.立刻將樹薯粉拌入已煮沸黑糖水中,不停攪拌至均勻
3.靜置拌好麵團至不燙(約15分鐘)
4.取出麵團,先將麵團雙面上下都撒上手粉(防上麵團沾黏),再放在大粘板上,用手壓扁麵團至0.7~0.8公分
5.切成0.7~0.8公分寛條
6.撒些手粉,將長寬條揉成圓柱狀
7.切成小丁
8.撒些手粉,用手把小丁搓圓(如果粘板不夠大,則分幾次搓)
。。。。。。。。這樣《圓圓珍珠》就作好囉!作好珍珠可冷藏或冷凍保存。。。。。。。。
珍珠怎麼煮?
將水煮開放入珍珠,一開始先攪拌一下,以免珍珠黏鍋,直至珍珠浮起約5分鐘即可撈出(冷凍珍珠要久一點約7分鐘)
奶茶怎麼作?《這邊提供一個極速又好喝的奶茶作法》
統一純喫茶紅茶 & 義美牛乳
約7:3比例調和就是杯香純好喝的鮮奶茶喔⋯😜
如果要甜味和茶味多一些則紅茶比例多一些,反之則鮮奶多一些⋯
這樣雖然簡單但真的好喝,而且孩子也可喝到鮮奶而不是奶精⋯⋯
比較其他品牌鮮奶後,覺得《義美牛乳》作鮮奶茶最好喝⋯
小恩和媽咪一起作珍珠,玩得也不亦樂乎呢⋯⋯
孩子吃得開心,媽咪也放心💕
嗯~奶茶好香⋯珍珠好Q喔⋯⋯小恩只吃媽咪作的珍珠奶茶喔⋯⋯⋯😁😄😜