潔姬大嬸❤️展現活力

秋天到㘃⋯

突然好想吃碗熱騰騰的湯麵

總覺得家人一起圍坐，吃著媽媽煮的熱熱湯麵，感覺格外溫馨幸福呢！

這碗超簡單「好媳婦家常湯麵」

高湯out

味精out

油蔥酥out

食材主要是香菇、青蔥，蝦米、絞肉、白菜，大都是冰箱常備菜或超市就能購得

簡簡單單就能煮出香甜濃郁湯頭，重點是超極速⋯

其實真不愛外面那種加了油蔥酥的湯麵

吃完這「好媳婦家常湯麵」胃整個都暖起來了

然後摸著肚子説真酥胡呀！

快來看看怎麼作：

材料：（2人份）

絞肉或肉絲                      80g

蝦米                               1大匙

香菇                               3朵

大白菜                            半顆（約300g)

蔥                                  3支

辣椒（可加可不加）                  2支

雞蛋麵 （也可換成自己喜愛的麵條）     200g

水                                  4杯

調味料：

1.蠔油                              1茶匙

  太白粉                           1茶匙

  水                                 1大匙

2.酒                                1大匙

   醬油                             1大匙

   塩                                適量

   胡椒粉                          少許

   麻油                             數滴

做法：

1.蝦米和香菇分別泡水擱置。

2.絞肉或肉絲用調味料（1）抓拌均勻約放10分鐘。

3.香菇、白菜、蔥洗浄切絲切段、辣椒去籽準備好。

4.寬鍋滾水，下麵條待一滾改轉中火煮約3分鐘瀝乾撈出先擱置。

5.起約1～2大匙油鍋爆香蝦米、香菇絲、蔥段、辣椒，待香氣透出，放下絞肉炒熟，再放下白菜大火續炒。

6.下酒和醬油，嗆一下香氣再加水，待湯汁一滾蓋鍋蓋改轉小火煨煮5分鐘。

☝️溫馨小提醒：煮湯時，當湯汁一滾，立刻轉成小火並蓋上鍋蓋，這樣才能保持湯頭清澈好喝。

7.將煮熟麵條倒入伴勻。

8.關火加入麻油和胡椒粉即完成。

嗯~~看起來很香很好吃的感覺！ 快來嚐嚐看~~

哇~~

熱熟~鹹鹹~香香

一口湯~一口麵~真舒爽~~

秋天總給人感覺陰鬱沉悶

來~~吃完這碗「好媳婦湯麵」

身體馬上活力滿滿

精神也隨之陽光了起來了^^

成本概略分析：（本計算不包含調味料）

絞肉或肉絲                   80g                            $17

蝦米                             1大匙                           $13

香菇                                3朵                           $20

大白菜                            半顆（約300g)         $25

蔥                                    3支                           $9

辣椒                                2支                           $1

雞蛋麵                            200g                         $19

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                                                                        $104（2人）

                                                                          $52（每人）