醬炒花干⋯⋯最近我家餐桌上常出現的一道菜
這是一道上海菜，非常簡單好吃⋯⋯☝️☝️重點是非常下飯喔！
説它是主婦們👩🍳👩🍳的好夥伴，還真是不為過呢👍👍
所以⋯煮這道菜時⋯記得飯得要順便多準備一點歐^^
那麼就快來看看怎麼作這道料理吧！
材料：（2-4人份）
花干 2塊
絞肉 100g
青蒜 1支切碎
蒜頭 3顆切碎
紅辣椒 3根切碎
該切碎的先切碎⋯
蒜白和蒜青切好分開放；左上方是蒜綠，右下方是蒜白
調味料 ：
甜麵醬 1大匙
油 2大匙
醬油 1.5大匙
酒 1大匙
糖 1/4大匙
香麻油 1/4大匙
水 100c.c.
作法：
1.先將花干劃橫刀，以便入味
2.熱鍋熱油，先下絞肉煸炒一下，再加入蒜白和蒜頭末爆香
3.待蒜和肉一塊炒出香氣後，加入甜麵醬續炒一下
4.加入花干，再加醬油、酒嗆一下鍋
5.加水和少許糖以中火燜煮約5分鐘
加水和糖燜煮5分鐘
6.最後加青蒜及辣椒碎快速拌炒，關火淋上香油
鏘~~
鏘~~
🎉
🎉
擺盤完成^^
辣辣~~鹹鹹~~香香的花干~~真是好好吃⋯好下飯喔⋯
等會⋯要再多添些飯了⋯我😋😋（嗯~~不是說要減肥嗎👀）
配上今晚煮的上海菜飯~~也是香香噴噴好好食
嗯~~今天吃完晚餐⋯⋯胃暖暖的❤️❤️感覺好幸福~~☁️☁️(抱著肚子説😆）
💁溫馨小提醒：花干巿場上往往3個或5個一組賣，如果一次煮不完，可以放泠凍保存喔
成本分析
花干 2個 $17
絞肉 100g $23
青蒜 1支 $20
蒜頭 3顆 $4.5
紅辣椒 3根 $1.5
甜麵醬 1大匙 $4
油 2大匙 $4
醬油 1.5大匙 $2
酒 1大匙 $1
糖 1/4大匙 $1
香麻油 1/4大匙 $1
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總計 $79元（2-4人份）
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